Craquelins aux noix salées

1 tasse de Mélasse GRANDMA

1 tasse de sucre

2 c. à table de beurre ou de margarine

2 tasses de pistaches (peanuts) salées

1 /2 c. à thé de soda à pâte

Faire cuire la mélasse, le sucre et le beurre ou la margarine à chaleur basse, tout en brassant continuellement jusqu'à 300° F.

Enlever de la chaleur.

Incorporer rapidement les pistaches.

Ajouter ensuite le soda à pâte.

Verser sur une grande tôle bien graissée et laisser refroidir.

Dès que la préparation est assez refroidie pour garder l'empreinte des doigts, la travailler avec une spatule ou une cuiller de bois jusqu'à consistance d'une pâte.

Étirer ensuite aussi mince que possible.

Lorsque complètement refroidi, briser en petits morceaux.