Crème glacée a la mélasse et aux noix

Recette : 6 portions.

3 jaunes d'oeufs bien battus

1/4 c. à thé de sel

1/3 tasse de Mélasse GRANDMA

1 tasse de lait

2 c. à thé de vanille

1 tasse de crème ou de lait évaporé

2 c. à table de sucre

1/2 tasse de noix hachées

Combiner les oeufs bien battus, le sel, la mélasse et le lait.

Placer dans un bain-marie et cuire au dessus de l'eau chaude, tout en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir (environ 15 minutes).

Retirer du feu et refroidir en brassant occasionnellement.

Lorsque refroidi, ajouter la vanille tout en y incorporant la crème ou le lait évaporé (froid) qui a été mélangé avec le sucre.

Ajouter les noix hachées.

Placer le congélateur du réfrigérateur, en prenant soin de brasser une fois après environ 30 minutes.