Gâteau délice aux épices

3/4 tasse de graisse

2 1/2 tasses de farine

1 3/4 tasse de sucre

2/3 tasse de Mélasse GRANDMA

3/4 c. à thé de cannelle

1/4 tasse de noix hachées

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de clous de girofle bien hachés

1/2 c. à thé de poivron

2 c. à thé de poudre à pâte

2 oeufs bien battus

1 tasse de lait sur

Recette : 2 petits gâteaux.

Crémer la graisse.

Combiner la farine, le sucre et la mélasse et ajouter.

Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit ferme.

Combiner une tasse de ce mélange avec la cannelle et les noix et mettre de côté.

Au mélange qui reste, ajouter le soda à pâte, le sel, les épices et la poudre à pâte, puis bien brasser.

Mélanger les oeufs et le lait sur et brasser de nouveau avec les autres ingrédients.

Cuire dans deux petits moules à pain dans un fourneau modérément chaud (375° F.) environ 20 minutes.

Enlever du fourneau et saupoudrer le dessus du gâteau avec la réserve qui a été mise de côté.

Remettre au fourneau pour 25 minutes. 

Ce gâteau se tranchera mieux si on le laisse refroidir.