Gâteau des plantations

1/2 tasse de graisse

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de Mélasse GRANDMA

1 oeuf, bien battu

2 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de sel

1 1/2 c. à thé de cannelle

2/3 tasse de lait

Écorce d'un citron et bien râper

Recette : 2 gâteaux de 8 pouces.

Crémer la graisse, ajouter graduellement le sucre.

Ajouter la Mélasse et bien battre.

Ajouter l'oeuf : brasser jusqu'à ce que le mélange soit léger et duveteux.

Tamiser les ingrédients secs et ajouter alternativement avec le lait.

Ajouter l'écorce de citron.

Cuire dans des moules à gâteau dans un fourneau modérément chaud (350° F) pendant 50 minutes.