Gaufres croustillantes

Recette : 6 doz. de biscuits.

1 tasse de beurre ou de margarine

1/2 tasse de sucre

1 1/2 tasse de Mélasse GRANDMA

2 c. à thé de vanille

1 oeuf

5 tasses de farine

1 c. à thé de cannelle

3/4 c. à thé de soda à pâte

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

Défaire en crème !e beurre ou la margarine.

Ajouter graduellement le sucre tout en prenant soin de bien mélanger.

Ajouter la mélasse, l'oeuf et la vanille.

Mélanger et tamiser ensemble les ingrédients secs.

Bien brasser.

Refroidir environ soixante minutes.

Rouler bien mince.

Trancher avec le couteau à biscuits.

Déposer dans une casserole non graissée et cuire au four modérément chaud (350° F.) 8 à 10 minutes.

Ces biscuits s'améliorent en vieillissant.