Gaufres au gingembre

Recette : 4 ou 5 gaufres.

2 tasses de farine

1 c. à thé de gingembre

1 1/2 c- à thé de cannelle

3/4 c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre à pâte

3/4 c. à thé de soda

1 tasse de mélasse GRANDMA

1/3 tasse de graisse

3/4 tasse de lait sur

1 oeuf, bien battu

2 c. à thé de zeste d'orange râpé (au goût)

Tamiser ensemble les ingrédients secs.

Chauffer la mélasse et la graisse jusqu'au point d'ébullition.

Refroidir.

Ajouter le lait et l'oeuf.

Ajouter aux ingrédients secs.

Battre jusqu'à consistance douce.

Cuire immédiatement à température basse sur un fer à gaufres car la mélasse brûle facilement.

Servir avec des fruits, de la crème glacée, de la crème fouettée ou de la sauce.