Jambon

JAMBON CUIT GLACÉ
 

1 jambon entier, cuit

Clous de Girofle

1 1/2 tasse de Mélasse GRANDMA

Croûtes de pain

Eau chaude

Lorsque le jambon est assez refroidi, enlever la peau et un peu de gras.

Placer le jambon dans une marmite découverte avec assez d'eau pour recouvrir le fond du plat.

Entailler le gras en quadrilatères décoratifs et décorer le jambon avec des clous de girofle.

Verser la mélasse sur le jambon et saupoudrer de miettes de pain.

Faire cuire au four très chaud (450°F) pour dix minutes; ensuite réduire la chaleur à un feu modéré (350° F) et continuer la cuisson 60 minutes.

Arroser occasionnellement.

JAMBON GLACÉ AU BEURRE D'ARACHIDES

Au lieu d'employer des clous de girofle et des croûtes de pain, beurrer le jambon avec du beurre d'Arachides.

JAMBON AUX FRUITS GLACÉS

Faire un sirop en faisant bouillir environ 5 minutes, 1 tasse de Mélasse Grandma, 1/4 de tasse de jus de fruits (jus d'ananas, jus d'orange ou jus de pruneaux).

Verser sur le jambon et cuire environ 40 minutes au four modérément chaud (350° F), arroser occasionnellement.

JAMBON CUIT AU LAIT ET A LA MÉLASSE

1 tranche de jambon

De la mélasse GRANDMA

Du lait

Faire griller brun les deux côtés d'une tranche de jambon.

Placer le jambon dans une lèchefrite graissée et ajouter juste assez de lait pour recouvrir le jambon et ajouter de la mélasse.

Cuire au four lentement (325° F) pour environ 45 minutes et arroser occasionnellement.

JAMBON GRILLÉ A LA MÉLASSE

1 tranche de jambon

1 tasse de mélasse GRANDMA

Faire brunir le jambon dans une casserole.

Recouvrir avec de la mélasse et laisser bouillir lentement jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

Retourner occasionnellement.

JAMBON GRILLÉ AUX ÉPICES

Étendre de la moutarde préparée ou 1/2 C. à thé de cannelle et de clous de girofle sur une tranche de jambon avant d'y verser la mélasse.