Tarte à l'orange
2 oeufs, séparés
3/4 tasse de Mélasse GRANDMA
1/3 tasse d'amidon de blé
1/2 c. à thé de pelure d'orange râpée
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de jus d'orange
1/2 tasse d'eau
1 c. à table de beurre ou margarine
1 c. à thé de vanille
Mélanger l'amidon de blé avec le sel, le jus d'orange et l'eau.
Ajouter la mélasse.
Cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Cuire pour environ une minute.
Enlever de la chaleur.
Ajouter le beurre ou la margarine la pelure d'orange et la vanille.
Laisser refroidir un peu.
Incorporer les blancs d'oeufs après les avoir battus en neige.
Verser dans l'abaisse de fond de tarte et refroidir avant de servir.
