Tarte aux prunes

Recette : 1 tarte de 9 pouces.

1 recette de pâte feuilletée

2 tasses de pruneaux cuits

1/4 tasse de jus de prunes

3/4 tasse de Mélasse GRANDMA

3 jaunes d'oeufs, bien battus

1 c. à table de jus de citron

1 c. à thé de zeste de citron râpé

1 pincée de clous de girofle hachés fin

1/4 tasse de beurre fondu ou de margarine

Mettre la moitié de la recette de pâte feuilletée dans une assiette à tarte.

Enlever les noyaux de prunes et hacher fin.

Combiner le jus de pruneaux, la mélasse, les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le zeste et les clous de girofle.

Ajouter les pruneaux, ensuite le beurre ou la margarine, prenant soin de bien mélanger le tout.

Verser sur la pâte feuilletée.

Décorer la tarte de bandes de pâte disposées en quadrillé.

Cuire, au four très chaud. (450° F) environ dix minutes.

Réduire ensuite la chaleur jusqu'à ce qu'elle soit modérée (350° F) et cuire encore 30 minutes.