Gâteau renversés aux ananas cupecake
Recette

3 c. à  table de beurre fondu

1/2 tasse de cassonade (pressée)

14 onces d'ananas en conserve

1 tasse de farine

1 c. à thé poudre à pâte 

1 pincée de sel

1/3 tasse de graisse

1/2 tasse de sucre

1 oeuf

1/3 tasse de jus d'ananas en conserve et crème fouettée au goût.

2 c. à thé d’extrait de vanille

Mélangez la margarine ou beurre et la cassonade et presser ce mélange au fond d'un moule (en verre de préférence) bien beurré.

Égoutter les ananas, hacher très finement une ou deux tranche puis mettre le reste de côté.

Vous pouvez ou non couper le reste des tranches en deux et les disposer au fond du moule.

Vous pouvez mettre des cerise dans les trous des ananas.

Dans un autre bol, mélangez la graisse et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter  le jus d'ananas et bien mélanger.

Ajoutez la vanille et le sel et bien mélanger.

Ajouter l'ananas hachés, et bien battre.

Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.

Verser sur les ananas

Cuire à 350 °F de 25 à 30 minutes ou jusqu'à une petite baquette en bois ressorte sec lorsqu'on la pique dans un cupcake.

Refroidir 5 minutes et renverser le gâteau.

Servir tiède avec crème glacée et bon appétit !!!