Pizza Calzone au boeuf haché

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

2 oignons épluchés et tranchés

2 gousses d’ail épluchées, écrasées et hachées

1 poivron jaune tranché

3 filets d’anchois, égouttés et hachés

250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre

1 pâte à pizza précuite

150 g (1/3 lb) de caciocavallo coupé en dés

1 pincée de piments forts écrasés

sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 230°C (450°F).

Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans une poêle, à feu moyen.

Ajouter les oignons, l’ail et le poivron jaune.

Assaisonner et faire cuire 8 minutes.

Ajouter les anchois et le boeuf haché, assaisonner et poursuivre la cuisson 4 minutes.

Incorporer les piments forts.

Badigeonner d’huile une abaisse de pâte à pizza de 45 cm (18 po).

Étaler la garniture sur la moitié de la pizza.

Ajouter le fromage et replier la pâte par-dessus la garniture.

Pincer les bords pour sceller.

Disposer les calzone sur une plaque à biscuits.

Badigeonner d’huile le dessus de la pâte.

Faire cuire au four 20 minutes.