Pizza cajun au poulet

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

1/2 petit oignon épluché et haché

1/2 branche de céleri coupée en dés

1 poivron tranché

1 poitrine de poulet entière sans la peau et désossée

2 ml (1/2 c. à thé) d’origan

175 ml (3/4 tasse) de sauce tomate de base

1 abaisse de pâte à pizza

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché

300 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella râpée

1 pincée de piment de Cayenne

1 pincée de thym

sel et poivre blanc

Recette

Préchauffer le four à 260°C (500°F).

À feu moyen, chauffer le beurre dans une poêle.

Ajouter l’oignon, le céleri et le poivron, cuire 2 minutes.

Couper la poitrine de poulet en deux.

Ajouter aux légumes à la poêle et faire cuire 2 minutes de chaque côté.

Ajouter l’origan, le piment de Cayenne, le thym, le sel et le poivre.

Bien mélanger, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.

Réserver.

Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.

Ajouter le basilic haché et le fromage râpé. Enfourner la pizza et la cuire 8 minutes.

Sortir la pizza du four.

Trancher les demi-poitrines de poulet et les disposer sur la pizza.

Garnir des légumes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.