Pizza Tex-Mex
Ingrédients
2 poivrons jaunes
150 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
2 tomates coupées en tranches de 8 mm (1/3 po) d’épaisseur
1 piment jalapeño épépiné et haché finement
1 gousse d’ail épluchée, écrasée et hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
125 ml (1/2 tasse) de pecorino Sardo râpé
poivre fraîchement moulu
Recette
Préchauffer le four à 260°C (500°F).
Couper les poivrons en deux et les épépiner.
Badigeonner la peau d’huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas, faire griller au four 6 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Peler, émincer et réserver.
Parsemer la pâte à pizza de mozzarella, garnir de tranches de tomates.
Ajouter les poivrons jaunes et le piment jalapeño.
Ajouter l’ail et le basilic.
Couvrir de pecorino Sardo et bien poivrer.
Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
