Salade d'artichauts marinés

8 coeurs d'artichauts

Pour la marinade

2 gousses d'ail hachées

2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés

3 c. à soupe de jus de citron

3 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre

1 - Faire cuire les coeurs d'artichauts à la vapeur pendant 15 mn, puis les couper en quatre.

2 - Préparer la marinade en mélangeant tous ses ingrédients.

3 - Dans un bol, déposer les morceaux d'artichauts chauds et les arroser de marinade.

4 - Laisser reposer 15 mn avant de servir la salade.