Salade du chef étagée

6 tasses laitue verte, en morceaux ou déchiquetée 1,5 l

1 carotte moyenne, tranchée finement

1 grosse tomate, coupée en dés

1 concombre moyen, tranché, les tranches coupées en 2

1⁄2 tasse oignon, coupé en dés 125 ml

7 oz dinde cuite, coupée en morceaux 200 g

1⁄4 tasse huile d’olive 50 ml

2 c. à table jus de citron frais 25 ml

1⁄2 c. à thé origan séché 2 ml

1⁄8 c. à thé sel 0,5 ml

Pincée poivre

2 c. à table parmesan râpé 25 ml

4 oeufs cuits durs, écalés

Placer la laitue dans le fond d’un bol moyen (environ 3 l) de façon uniforme.

Ajouter les étages de carotte, de tomate, de concombre, d’oignon et de dinde.

Dans un petit bol, fouetter l’huile, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.

Arroser la salade de ce mélange.

Étendre uniformément le parmesan sur le dessus.

Couper les oeufs en quartiers et les placer sur le dessus de la salade.

Pour le service, plonger la cuillère jusqu’au fond du bol pour bien atteindre chaque étage.

Trucs

Vous pouvez utiliser du poulet, du jambon ou du bacon plutôt que de la dinde.

Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes, comme du céleri, des poivrons, des champignons ou des zucchinis.

Essayez du fromage cheddar, havarti, suisse ou monterey jack râpé ou en cubes pour remplacer le parmesan.

Remplacer le mélange d’huile et de jus de citron par 1⁄3 tasse (75 ml) de votre vinaigrette préférée.