Salade aux fraises et aux épinards avec vinaigrette à la mélasse

Quantité de pousses d’épinards suffisante pour nourrir votre tribu

2 ou 3 c. à soupe de noix de pin grillées

1 chopine de fraises, lavées et coupées en tranches

Vinaigrette à la mélasse :

 ⅔ tasse d’huile d’olive

4 c. à soupe de vinaigre (cidre, xérès ou vin rouge)

2 c. à soupe de mélasse Grandma

4 c. à thé de moutarde de Dijon

½ c. à thé d’origan

Sel de mer et poivre au goût

Fouetter ensemble le vinaigre et la moutarde jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la mélasse et bien mélanger.

Verser l’huile en un mince filet, en fouettant bien pour mélanger le tout.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.