Salade de maïs à l'avocat

2 boites de maïs

1 avocat

Jus d'1/2 citron

1 oignon émincé

2 tomates

150 g de fromage Edam coupé en cubes

Feuilles de coriandre

Pour la sauce

5 c. à soupe de mayonnaise

Jus d'1/2 citron

5 c. à soupe de lait ou d'eau

1 c. à café de ciboulette ciselé

Sel, poivre

1 - Peler l'avocat, le découper en fines tranches et l'arroser de citron.

Peler et épépiner les tomates, les découper en tranches.

Rincer et égoutter le maïs.

2 - Alléger la mayonnaise en lui ajoutant le lait (ou l'eau).

Ajouter le jus de citron, les épices et la ciboulette.

3 - Sur le plat de service, déposer le maïs, l'avocat, l'oignon, les tomates, le fromage et la coriandre.

Mélanger le tout délicatement.

Servir la salade accompagnée de la sauce à la mayonnaise.

Pour enrichir cette salade, on peut lui ajouter 200 g de crevettes cuites et décortiquées.