Sauce Béchamel

Ingrédients

1 oignon moyen, haché

75 m! (5 c. à soupe) de beurre

75 ml (5 c. à soupe) de farine

250ml(1 tasse) de lait

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, faites chauffer le beurre à feu moyen, et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez la farine et brassez.

Réduisez le feu et ajoutez le lait, salez et poivrez au goût.

Faites cuire à feu très doux, en brassant constamment au fouet, jusqu'à ce que la sauce atteigne le point d'ébullition (sans la laisser bouillir).

Retirez du feu.