Saucisses à déjeuner au gibier

2 livres de gibier

1/2 livre de bacon

1 c thé sel

1 c thé poivre

1/2 c thé sauge

Haché le bacon et mettre le gibier en petits cubes, mettre le sel, le poivre, et la sauge.

Réfrigérer 3 heures.

Faire des palettes minces ou en saucisses.

Cuire dans la poêle avec un peu d'huile ou sur une grille a feu moyen, quelques minutes chaque cotés.