Saucisses korv suédoises

3 livres de boeuf haché

1 1/2 porc haché

1 gros oignon haché

9 livres de pommes de terre

2 c table de sel

1 1/2 c table de poivre noir

1/2 c table de poivre blanc

1 c thé de allspice

10 pieds de boyaux de porc si vous en utilisé

Peler les pommes de terre et bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes, elles doivent être encore dures au centre, hacher grossièrement.

Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol avec vos mains et passer au moulin pour remplir les boyaux ou faire des boulettes.

Attacher aux 12 pouces et tordre au centre.

Pour cuire, faire bouillir une marmite avec de l'eau bouillante et mettre les anneaux.

Bouillir 45 minutes, piquer les saucisses pour enlever l'air durant la cuisson.

Elles sont servis avec des pommes de terres bouillies, des pois verts et du beurre.