Soupe de fruits à l'orange et chantilly de chocolat

200 g de fraises

100 g de framboises

100 g d'abricots

250 ml de jus d'orange

1 c. à soupe de sucre semoule

Pour la chantilly de chocolat

100 g de chocolat noir

100 ml de jus d'orange.

Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.

Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.

Dans un bol, mélanger les deux fruits et les saupoudrer de sucre semoule.

Couvrir les fruits et les laisser dégorger au frais.

Faire fondre le chocolat avec le jus d'orange au bain-marie.

Retirer le chocolat du bain-marie, le fouetter à l'aide d'un batteur sur un bain de glaçons jusqu'à obtention une chantilly.

Mélanger tous les fruits avec le jus d'orange.

Servir la soupe de fruits dans des verres froids et les garnir de quenelles de chantilly de chocolat.