Soupe à l'orge et au boeuf

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

60 ml (1/4 tasse) d'oignons,hachés

60 ml (1/4 tasse) de carottes, hachées

60 ml (1/4 tasse) de céleri, haché

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet maison

60 ml (1/4 tasse) d'orge perlé, non cuit

125 ml (1/2 tasse) de boeuf cuite en petits morceaux

5 ml (1 c, à thé) de persil séché

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons, les carottes et le céleri.

Ajoutez le bouillon de poulet, l'orge et le boeuf.

Faîtes cuire 30 minutes à feu moyen.

Ajoutez le persil, salez et poivrez au goût.

Faites cuire 15 minutes à feu doux.