Tourtière du lac St-jean
Voir aussi Six-pâtes (ou cipaille ou cipâte)

Si désiré on peut ajouter des viandes sauvages

La différance entre la Tourtière du lac St-jean et le Six-pâtes consiste entre autre aux nombres de pâte à tarte utilisées:

2 pour la Tourtière du lac St-jean et au moins 4 pour le Six-pâtes.

Ingrédients:

2 livres de patate coupées en cube

1 oignon moyen

¾ livre bœuf en cube

¾ livre de porc en cube

4 à 5 tranches de lard salé haché fin

¼ c. à thé poivre sel au goût avec sel assaisonné

1 c. à soupe de bovril au bœuf

4 tasses d’eau froide

Mettre une pâte à tarte au fond d’un chaudron.

Mettre tout les ingrédients et couvrir d’une autre pâte à tarte.

Faire jaunir la pâte au four à 450 degrés f.

Mettre le couvercle et faire cuire de 3 à 4 heures à 250 degrés f.