Truffes à la pâte à biscuits

½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli

¾ tasse (175 ml) de cassonade, tassée

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure

1 ¼ tasse (300 ml) chapelure de biscuits Graham

1 ½ tasse (375 ml) de gruau Robin Hood

¼ c. à thé (1 ml) de sel

1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand

1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré

1 ½ lb (680 g) de chocolat au lait, blanc ou noir Lindt Swiss Classic, fondu

1. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse, de 1 à 2 minutes.

Incorporer la vanille.

Ajouter la chapelure de biscuits Graham, le gruau et le sel en mélangeant et ensuite ajouter le lait condensé sucré, bien mélanger.

Incorporer les grains de chocolat.

3. Mettre au congélateur pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Façonner des boules de 1 po (2,5 cm) avec la pâte et remettre au congélateur pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les boules soient fermes.

4. Tremper les boules de pâte à biscuits dans le chocolat fondu pour les enrober et laisser l’excès dégoutter.

Remettre sur les plaques à pâtisserie et mettre au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que ce soit figé.

Servir froid.

Astuce :

Pour faire fondre le chocolat, porter à ébullition 1 à 2 po (2,5 à 5 cm) d’eau dans une casserole moyenne. Mettre le chocolat dans un bol à l’épreuve de la chaleur et placer le bol au-dessus de l’eau bouillante en s’assurant que le bol ne touche pas l’eau. Retirer la casserole du feu. Laisser reposer de 3 à 5 minutes et remuer.