Truite glacée à la mélasse avec orange et thym

¼ tasse de mélasse

¼ c. à thé de flocons de piment rouge broyé

Zeste d’une orange

½ c. à thé de thym séché ou 1½ c. à thé de thym frais, haché

Une pincée de sel de mer

Assez de truite pour 4 personnes

Mélanger tous les ingrédients, sauf la truite.

Bien badigeonner les filets et mettre au four à 450 °F pendant environ 5 minutes.

Retirer du four, badigeonner encore et remettre au four jusqu’à ce que la cuisson soit à votre goût.