Barres au chocolat

Base

2 tasses (500 ml) de noix de coco, grillée

2 tasses (500 ml) de gruau Robin Hood

½ tasse (125 ml) de cassonade dorée

½ tasse (125 ml) de beurre, fondu

Garniture

1 ½ tasse (375 ml) d’amandes ou de noix salées, hachées, grillées

2 tasses (500 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits

1 ½ tasse (375 ml) de grains de chocolat au lait Chipits

2 boîtes (300 ml chacune) de lait condensé sucré Eagle Brand

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Beurrer le fond et les côtés d’un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L).

Tapisser de papier parchemin, en laissant deux côtés dépassés afin de faciliter le démoulage.

2. Base :

Dans un grand bol, mélanger la noix de coco grillée, le gruau et la cassonade.

Incorporer le beurre.

Presser la croûte également au fond et sur les côtés du moule préparé.

Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Garniture :

Parsemer les noix sur la croûte chaude.

Couvrir les noix de grains de chocolat.

Verser le lait également sur la garniture.

4. Poursuivre la cuisson au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et que ça fasse des bulles.

Laisser refroidir au réfrigérateur, environ 4 heures ou toute la nuit avant de couper en carrés.

Astuces :

Pour faire griller la noix de coco, l’étendre sur une plaque à pâtisserie et la mettre au four à 350 ºF (180 ºC) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle commence à brunir.

Remuer la noix de coco au milieu du temps de cuisson.

Une fois grillée, elle se conserve au congélateur.