Bouilli

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

1 kg de boeuf en cubes

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2 oignons moyens, grossièrement hachés

250 ml (1 tasse) de carottes, en rondelles

250 ml (1 tasse) de navets en bâtonnets

250 ml (1 tasse) de pommes de terre, en dés

1 petit chou vert, coupé en 4 morceaux

1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf maison

1 feuille de laurier 5ml (1 c.à thé) d'origan

30 ml (2 c.à soupe) de persil frais, haché

Sel et poivre, au goût

Eau

Préparation

Dans une poêle, à feu vif, faites chauffer le beurre faites-y revenir les cubes de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien brunis, puis déposez-les dans un chaudron.

Remettez du beurre dans la poêle et, à feu moyen, faites revenir les oignons.

Ajoutez-les au boeuf (dans le chaudron).

Ajoutez les légumes et les épices, puis le bouillon de boeuf.

Couvrez d'eau.

Faites mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Vérifiez de temps en temps te niveau de liquide, et rajoutez-en au besoin.