Craquelures chocolatées

1 tasse sucre cristallisé 250 ml

1⁄2 tasse poudre de cacao non sucré 125 ml

1⁄4 tasse huile végétale 50 ml

2 oeufs

1 c. à thé vanille 5 ml

1 tasse farine tout usage 250 ml

1 c. à thé poudre à lever 5 ml

1⁄4 c. à thé sel 1 ml

1⁄3 tasse sucre à glacer 75 ml

Mélanger le sucre, le cacao et l’huile dans un grand bol.

Avec un batteur électrique, battre jusqu’à consistance homogène et jusqu’à une apparence de sable mouillé.

Ajouter les oeufs en continuant de battre, un à la fois.

Ajouter la vanille en continuant de battre.

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un petit bol, puis verser le tout dans le mélange de cacao en battant pour mélanger uniformément.

Couvrir et réfrigérer la pâte à biscuits pour au moins 4 heures ou pour toute la nuit.

Quand la pâte est prête, vaporiser de l’enduit à cuisson sur une plaque à biscuits, ou bien la recouvrir de papier parchemin. Vous pouvez aussi utiliser un tapis de cuisson en silicone.

Prendre de grosses cuillerées à thé de pâte à biscuits, puis les rouler en boules.

Rouler les boules dans le sucre à glacer pour les recouvrir complètement.

Répartir 10 à 12 boules sur la plaque à biscuits, en laissant environ 2 pouces (5 centimètres) entre elles.

Cuire dans le four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu’à ce que le dessus des biscuits commence à craquer et que l’intérieur semble toujours humide, soit environ 10 à 12 minutes.

Refroidir sur une plaque de refroidissement.

Répéter avec la pâte à biscuits restante.

Truc

A jouter de la cannelle moulue au sucre à glacer, ou bien rouler les biscuits dans du sucre coloré ou dans de petits bonbons décoratifs.