Crumble aux fraises

75 g de farine

75 g d'amandes en poudre

75 g de sucre

25 g de flocons d'avoine

75 g de beurre

1 pincée de sel

500 g de fraises fraîches

2 c. à soupe de sucre

1 c. à café de beurre (pour le moule)

Couper le beurre froid en petits morceaux.

Le déposer dans un récipient avec le sel, le sucre, la farine, la poudre d'amandes et flocons d'avoine.

Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'une préparation granuleuse.

La conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de son emploi.

Laver et équeuter les fraises, les saupoudrer avec le sucre et les laisser dégorger.

Dans un plat beurré allant au four, déposer les fraises avec le jus rendu, les recouvrir avec la préparation à crumble.

Faire cuire pendant 25 mn au four préchauffé à 180°C (350°F).

Servir tiède dans le plat de cuisson.

Lorsqu'on fait cuire les fraises avec leur jus, elles restent moelleuses et leur jus mélangé au sucre devient du sirop.