Galettes de pommes de terre

Donne 4 galettes

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes, cuites, pilées (sans lait ni beurre)

1 g rosse carotte, cuite, écrasée

60 ml (1/4 tasse) d'oignons, hachés finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli

1 gousse d'ail, hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de persil, haché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 ml ( 1 /4 c, à thé) de poivre

1 pincée de poivre de Cayenne

1 oeuf battu

250 ml (1 tasse) de chapelure

Préparation

Préchauffez le four à 180 "C (350 °F).

Dans un bol, mélangez bien la purée de pommes de terre, la carotte, les oignons, le beurre, l'ail, le persil, le sel et les poivres.

Façonnez quatre galettes, passez-les dans l'oeuf battu et enrobez-les de chapelure.

Déposez-les sur une tôle à biscuits graissée.

Faites cuire au four pendant 15 minutes.