Lait de poule

Avec un soupçon d’alcool si désirer (rhum, brandy ou whisky)

1 oeuf.

1c. Table de sucre:(15ml)

1 petite pincée de sel:(facultatif)

1/4 tasse de lait:(60ml)

1/4c. Thé de vanille:(1ml)

1 petite pincée de muscade.

Étapes

Mélanger: l’oeuf à l'aide d'un fouet, avec le sucre et le sel.

Ajouter le lait, la vanille.

Fouetter 1 minute, jusqu'à ce que cela soit mousseux.

Mettre le bol au réfrigérateur jusqu'à ce soit bien froid.

Verser le lait de poule dans 1 verre.

Saupoudrer de muscade.

Recette no. 2

1 tasse (250 ml) lait

2 jaunes d'oeuf

1 1/2 c. à Table (22 ml) sucre, au goût

Cannelle, au goût

1 pincée muscade, moulue

2 gouttes essence de vanille

Mélanger le lait avec les jaunes d'oeufs.

Ajouter le sucre et bien dissoudre.

Ajouter la cannelle, la muscade et l'essence de vanille.

Mélanger.

Réfrigérer de 2 à 4 heures pour un goût optimal.