Lasagne won-ton aux oeufs

6 oeufs

1 petit oignon haché finement

2 gousses d’ail émincées

1 paquet (5 oz) bébés épinards 142 g

1 pot sauce pour pâtes faible en sodium 700 ml ou à teneur réduite en sodium

1 paquet pâtes won-ton 250 g (À l’épicerie, on trouve souvent les pâtes won-ton dans l’allée des fruits et légumes frais.)

1 pot poivrons rouges grillés en tranches, égouttés 300 ml

1 tasse fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé 250 ml

Dans une casserole, recouvrir les oeufs d’eau et porter à ébullition.

Retirer du feu et couvrir.

Laisser reposer 20 minutes.

Égoutter et rincer les oeufs à l’eau froide pour les refroidir.

Écaler les oeufs et les trancher, réserver.

Pendant ce temps, vaporiser une autre casserole d’enduit végétal et chauffer à feu moyen.

Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.

Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 minutes.

Ajouter la sauce pour pâtes et porter à ébullition.

Retirer du feu.

Étendre environ 1/2 tasse (125 ml) de sauce au fond d’un plat de 8 po (2 l) allant au four.

Couvrir du quart des pâtes won-ton en s’assurant qu’elles se chevauchent légèrement.

Recouvrir du quart de la sauce, puis du tiers des oeufs et des poivrons rouges grillés et du quart du fromage.

En commençant avec les pâtes won-ton, faire deux autres étages semblables.

Disposer le reste des pâtes sur le dessus et recouvrir du reste de la sauce et du fromage.

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu’à ébullition, environ 30 minutes.

Laisser reposer quelques minutes avant de couper en portions.

Truc :

Utilisez votre sauce pour pâtes préférée avec des légumes (p. ex., poivrons, oignons ou champignons) pour ajouter de la texture et de la variété.