Marinade pour brochette

3 gousses d'ail

1/2 tasse d'huile d'olive

1/8 tasse de vinaigre blanc et 1/8 de tasse de vin rouge ou 1/4 de tasse de vinaigre de vin.

1/4 de tasse de sauce chili

1 c. à table de sauce Worcestershire

2 c. à table de brandy (Facultatif)

Beaucoup de basilic du sel et du poivre