Omelette cuite au four
Ingrédients
| Pour une pôle de 8 pouces de diamètre au fond |
Demi-Recette, |
| 8 oeufs 1 oignon moyen, haché 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert ou rouge Une petite canne de champignons tranchés 125 mL [1/2 tasse] d'épinard (on peut utiliser des épinards congelés ou en canne) 225 g [1 tasse] de fromage râpé |
4 oeufs 1 petit oignon, haché 62 mL [1/4 tasse] de poivron vert ou rouge Une petite canne de champignons tranchés 125 mL [1/2 tasse] d'épinard (on peut utiliser des épinards congelés ou en canne) 112g [1/2 tasse] de fromage râpé |
Préchauffez votre four à 350°F (180 °C).
Faites blanchir les feuilles d'épinards à l'eau bouillante 1 minute. Égouttez-les bien en pressant dans la passoire afin de bien enlever l'eau.
Coupez le poivron en petits cubes.
Battez les oeufs en omelette.
Dans une poêle allant au four faites revenir doucement à l'huile d'olive les champignons de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soit dorés.
Ajoutez l'oignon émincé, le poivron et faire revenir doucement de 3 à 5 minutes.
Pas les épinards car il est préférable de ne pas les faire revenir à la poêle s'ils ont été blanchis et égouttés au préalable.
Salez.
Retirez du feu.
Ajouter les épinards.
Recouvrez des oeufs battus.
Mettre le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit doré environ 15-20 minutes.
Démoulez sur un plat de service et servez aussitôt.
Variante
On peut mettre des asperges et des tomates au lieux des épinards et des poivrons.
Vous pouvez varier les légumes ou en omettre.
Vous pouvez faire une omelette aux fines herbes.
Vous pouvez faire une plus petite omelette avec seulement 3 oeufs, un peu d'oignon et du fromage dans une petite pôle.
