Pain aux carottes

Ingrédients

1 tasse de sucre

2 œufs

¾ de tasse d'huile, au choix

1 tasse de carottes râpées

1 orange, (zeste et jus) passée au hachoir

1 ½ tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

Préparation

Mélanger le sucre et les œufs, l'huile, les carottes et l'orange.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter au premier mélange.

Verser dans un moule à pain graissé et enfariné.

Cuire à 350°F, environs 1 heure ou jusqu'à une petite baquette de bois en ressort sec.