Pain aux dattes et aux noix

Ingrédients

2 tasses de dattes hachées

1 tasse de café fort

1 tasse de cassonade

½ tasse de beurre fondu

1 œuf battu

½ tasse de noix

2 tasses de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

1 c. à thé de vanille

Préparation

Faire tremper les dattes dans le café.

Mêler la cassonade, le beurre fondu et l'œuf battu.

Ajouter les dattes et le café puis les noix.

Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter la vanille.

Verser dans un moule.

Cuire au four à 350°F, environs 1 heure ou jusqu'à une petite baquette de bois en ressort sec.