Pain brun aux flocons d’avoine

2 tasses d’eau bouillante

2 c. à soupe de beurre

2 c. à thé de sel

1 tasse de flocons d’avoine

2 c. à soupe de levure sèche

1 tasse d’eau chaude

2 c. à thé de sucre

⅔ tasse de mélasse Grandma

6 tasses de farine

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sel et les flocons d’avoine.

Verser les 2 tasses d’eau bouillante sur le mélange de flocons d’avoine.

Laisser tiédir.

Dans un petit bol, mélanger la tasse d’eau chaude et le sucre.

En remuant, incorporer la levure, puis verser dans le mélange tiédi d’avoine.

Incorporer la mélasse.

Ajouter graduellement la farine (vous aurez peut-être à renverser la pâte sur le comptoir pour incorporer la dernière tasse de farine ou deux).

Diviser la pâte en deux, former des pains et les déposer dans deux moules à pain graissés.

Couvrir d’un linge propre et laisser lever jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 1,5 heure).

Mettre au four à 350 °F de 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les miches sonnent creux quand vous tapez dessus.

Retirer des moules pour laisser refroidir.