Pancakes aux bananes

250 ml de lait

250 g de farine

3 oeufs

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1/2 c. à café de sel

30 g de beurre fondu

4 c. à soupe d'amlou (ou 3 c. à soupe beurre amande et 1 c. à soupe miel)

4 petites bananes

Quelques framboises

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait et la farine tamisée avec la levure et le sel.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer pendant 15 mn puis ajouter le beurre fondu.

Dans une poêle chaude sur feu doux, verser une louche de pâte à pancake, laisser cuire 2 mn, lorsque le pancake se détache de la poêle, le retourner de l'autre côté et le laisser cuire 2 mn.

Continuer la cuisson des pancakes jusqu'à épuisement de la préparation.

Sur le plat de service, disposer un pancake, puis une banane découpée en rondelles, napper d'amlou.

Disposer par-dessus un pancake, le garnir de bananes et d'amlou et déposer par-dessus un autre pancake.

Décorer avec des framboises arrosées de jus de citron.