Petit pain blanc

½ c. à soupe de levure déshydratée

2 tasses de farine ou (1½ de farine + ½ tasse de farine de blé entier)

½ c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de lait écrémé en poudre

1 c. à soupe de graisse ou de beurre

¾ tasse d'eau ou de lait

Mettre la levure dans une tasse d'eau tiède avec du sucre, laisser le temps à la levure de faire un peu d'écume environ 10 minutes.

Mettre la farine dans un grand bol.

Faire un trou au milieu et ajouter l'eau.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule non collante.

Bien pétrir plusieurs fois la pâte.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui ne colle pas aux mains.

Ajoutez de la farine si nécessaire.

Laisser la pâte lever ½ heure.

Baisser la pâte.

Laisser la pâte lever ½ heure.

Mettre la pâte dans un petit moule graissé ou dans une assiette à tarte pour faire un pain rond.

Laisser la pâte lever 1 heure.

Mettre un plat d'eau au bas du four pour garder une bonne humidité dans le four tout le long de la cuisson.

Cuir à 350 °F, jusqu'à ce que le pain soit doré (de 15 à 20 minutes).

Trucs

On peut se servir de la pâte pour faire faire des pizzas. Mettre la pâte à pain dans des assiettes à pizza au lieu d'un moule à pain.

On peut se servir de la pâte pour faire faire des minounes (ou queues de castor)