Pogo

Ingrédients

2 tasse de farine

3/4 tasse de farine de mais

1/4 tasse de sucre ou moins si désiré

1 3/4 cuil. a thé de sel

1 cuil. a thé de poudre à pâte

1 ¾ tasse de lait

2 jaunes d'œuf

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la farine de maïs, le sucre, le sel et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, battre les oeufs et le lait à la fourchette.

Incorporer les ingrédients humides avec les ingrédients secs, à la mixette ou à la main, jusqu'à ce que ce soit lisse.

Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur

Pendant ce temps, insérer les bâtonnets dans les saucisses. On peut couper les saucisses en deux et faire des demis Pogos.

Les enfariner et secouer légèrement. Plonger une saucisse dans la pâte.

Si elle ne colle pas, la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Si la pâte est trop lisse, ajouter un peu de farine.

Pour une texture uniforme, faire tourner le pogo sur lui-même avant de le mettre dans l'huile.

Frire de 5 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.