Poivrons farcis

Ingrédients

4 gros poivrons vidés

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

180 ml (3/4 tasse) d'oignons, hachés

2 gousses d'ail hachées

250 g de boeuf haché

250 ml (1 tasse) de riz, cuit

1 pincée de thym

Sel et poivre, au goût

180 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar, râpé

30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché

Préparation

Préchauffez le four à 200 CC (400 °F).

Dans un chaudron, faites cuire les poivrons 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Égouttez-les.

Réservez.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons et l'ail.

Ajoutez le boeuf haché et faites-le brunir.

Mélangez bien avec le riz cuit.

Ajoutez le thym, salez et poivrez au goût.

Farcissez les poivrons et ajoutez le fromage sur le dessus.

Saupoudrez-y le persil.

Faites cuire au four pendant 15 minutes.