Pommes croquantes farcies

6 pommes Granny Smith ou Délicieuse rouge

FARCE

¾ tasse (175 ml) de farine Robin Hood

½ tasse (125 ml) de gruau Robin Hood

½ tasse (125 ml) de noix, hachées (facultatif )

¼ tasse (50 ml) de Splenda en sac pour cuisinier

1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

¼ c. à thé (1 ml) de sel

½ tasse (125 ml) de beurre, fondu

½ tasse (125 ml) de bleuets ou de framboises

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Couper le dessus des pommes.

Insérer la pointe du couteau autour du coeur puis à l’aide d’une cuillère de métal enlever le coeur, en laissant intact le fond de la pomme.

Retirer suffisamment de chair de pomme pour faire un bol pour la garniture.

3. FARCE :

Combiner la farine, le gruau, les noix, l’édulcorant, le gingembre, la cannelle et le sel.

Ajouter le beurre.

Bien mélanger.

Incorporer délicatement les petits fruits en pliant.

Répartir la farce également entre les pommes préparées.

Déposer dans un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L).

4. Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Si la farce brunit trop, couvrir lâchement d’un papier aluminium et poursuivre la cuisson.

Servir chaud.