Salade de melon

Feuilles de laitue

250 g de melons jaune et vert façonnés en boules

100 g de cubes de fromage Edam 50 g de tranches fines de dinde fumée

Pour la vinaigrette

3 c. à soupe de vinaigre balsamique

4 c. à soupe d'huile d'olive

2 pincées de sucre semoule

Sel poivre

Pour décorer

1 c. à café de ciboulette hachée

1- Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant tous ses ingrédients.

Laver et égoutter les feuilles de laitue.

2- Sur une assiette de service, déposer les feuilles de laitue, les arroser de sauce vinaigrette puis disposer par-dessus les boules de melon, les cubes de fromage, les tranches de dinde fumée.

3 - Décorer avec de la ciboulette.

Servir aussitôt.