Salade de fruits rouges au fromage frais

100 g de framboises

100 g de fraises coupées en morceaux

160 g de cerises dénoyautées

2 c. à soupe de sucre

100 g de fromage frais crémeux

Mixer 80 g de cerises dénoyautées avec le fromage et réserver au frais.

Dans un bol, mélanger les fraises et le reste des cerises coupées en deux, les saupoudrer de sucre et les laisser dégorger au frais pendant 1 h.

Ajouter les framboises aux deux fruits et les dresser dans des verres froids, les garnir d'une couche de fromage aux cerises et servir aussitôt.

Pour varier les plaisirs, remplacer les fruits rouges par un trio de fruits jaunes : abricots, pêches et nectarines.