Salade mixte

100 g de maïs

200 g d'ananas

100 g de coeurs de palmier

100 g de tomates cerise

Pour la sauce

100 ml de crème liquide

30 g de fromage frais

Le jus d'un 1/2 citron

2 c. à soupe de ciboulette hachée

sel et poivre.

1- Couper l'ananas et les coeurs de palmier en morceaux.

2 - Dans un bol, mélanger le maïs rincé et égoutté, les morceaux d'ananas et de coeurs de palmier.

3 - Préparer une sauce en fouettant la crème liquide et le fromage blanc.

Ajouter le jus de citron, les épices et la ciboulette.

4- Dresser la salade sur des plats de service ou dans des demi-ananas évidés.

Garnir de tomates cerise coupées en deux et réserver au frais.

5- Arroser la salade de sauce au fromage blanc avant de la servir bien fraîche.