Salade de pommes de terre et pommes de ciel

6 à 8 portions

Ingrédients :

6 pommes de terre (de façon à obtenir 1 litre en cubes)

2 pommes (Cortland ou autre)

2 branches de céleri

150 ml de yogourt

30 ml de moutarde à l'ancienne

30 ml de vinaigre de vin blanc

2 échalotes vertes émincées

60 ml de graines de tournesol grillées

Au goût sel et poivre

Méthode:

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 cm.

Déposer les pommes de terre dans une casserole et verser de l'eau froide pour les recouvrir et ajouter 15 ml de sel.

Porter à ébullition.

Dès que l'eau bout, cuire 3 minutes et égoutter aussitôt.

Rafraîchir les pommes de terre.

Laver les pommes et les couper en dés de 1 cm.

Laver le céleri et couper la partie comestible en petits dés.

Préparer la vinaigrette

Déposer le yogourt, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de vin blanc et les échalotes vertes émincées dans un bol.

Assaisonner, puis mélanger.

Déposer les pommes de terre, les pommes, le céleri, les graines de tournesol et la vinaigrette dans un cul-de-poule assez grand.

Mélanger.

Saler et poivrer au goût.

Réfrigérer.