Sauce à l'ail

Ingrédients :

1 gousse d'ail

2 c. à cafté de sel

4 c. à soupe de vinaigre

120 ml d'huile d'olive

2 jaunes d'oeuf

1/2 c. à cafté de poivre

2 c. à cafté de jus de citron

 1/2 c. à cafté de sucre

1/2 c. à cafté de ketchup

1/2 c. à cafté de moutarde

Préparation :

Délayer le sucre dans le jus de citron.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde et verser l'huile en filet en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la gousse d'ail hachée, le sel, le vinaigre, le poivre, le ketchup et le mélange sucre semoule/jus le citron.

A servir avec : les salades de légumes, de pâtes ou de riz et 'gaiement avec les grillades.