Sauce au chocolat

Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) d'eau

85 ml (1/3 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de cacao en poudre

5 jaunes d'oeufs

5 blancs d'oeufs

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

Dans un chaudron, portez à ébullition l'eau, le sucre et le cacao.

Dans un bol, déposez les jaunes d'oeufs.

Versez-y un peu de la sauce au chocolat chaude (environ 60 ml (1 /4 tasse)) en brassant vigoureusement.

Ajoutez toute la sauce au chocolat restante.

Réservez.

Dans un bol, fouettez les blancs d'oeufs en ajoutant graduellement le sucre.

Lorsqu'ils sont montés en neige ferme, versez-y la sauce au chocolat

Conservez au réfrigérateur.