Sauce aux canneberges et aux pommes

1 lb de canneberges triées et lavées

1½ tasse de sucre

½ tasse de mélasse Grandma

2 pommes, pelées, évidées et coupées en dés

½ c. à thé de cannelle 

⅛ c. à thé de piment de la Jamaïque

⅛ c. à thé de clou de girofle moulu

Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le sucre, la mélasse et les pommes.

Couvrir et mettre à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Porter à ébullition et faire cuire environ 10 minutes, en remuant souvent.

Enlever le couvercle, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les épices en remuant.

Le mélange va épaissir en refroidissant, mais si vous préférez une sauce plus épaisse, prolonger un peu la cuisson.

Conserver au réfrigérateur.

Cette sauce aux canneberges se garde trois mois.