Sauce rapide au caramel et au café

½ tasse d’eau

1 c. à soupe de fécule de maïs

½ tasse de mélasse Grandma

2 c. à soupe de cassonade

2 c. à soupe de beurre

½ c. à thé de vanille

½ -1 c. à thé de poudre d’expresso ou de café instantané

Si vous n’avez pas de café instantané ou d’expresso, remplacez l’eau par ½ tasse de café infusé.

Dans une casserole, à feu moyen, fouetter le beurre avec la fécule de maïs.

Incorporer la mélasse, la cassonade et le beurre en remuant.

Faire mijoter doucement et remuer jusqu’à ce que le beurre ait fondu, que le sucre soit dissout et que la sauce soit lisse et commence à épaissir (moins de 5 minutes).

Retirer du feu, ajouter la vanille et le café. 

Le résultat final sera une sauce à la saveur de café plus forte.